にんじんのサラダ
材料・分量
人参→ 300g
塩水（3%）
黒オリーブ→ 6個
パセリ→ 1＋S
ビネグレットソース
サラダ油→ 25ml
オリーブ油→ 20ml
果実酢→ 15ml
食塩→ 少々
こしょう→ 少々
作り方
1.水に食塩を加え3%の食塩水を作る
2.にんじんを皮をむいて3等分にしてからせん切りにする
3.塩水の中でよくもみしんなりさせる
4.そのまま冷蔵庫の中で冷やしておく：
5.ビネグレットソースを作る
6.水気をよくしぼる
7.和える
8.パセリとオリーブを所々に飾る
完成
