あじのサラダ
材料・分量
小あじ→160g
食塩 →2g
白ワイン→25ml
レモン輪切り→2枚
玉ねぎ→120g
食塩→少々
トマト→120 g
レモン汁→少々
ピーマン→16g
レモン（飾り）→1/2個
パセリのみじん切り→少々
生姜ビネグレットソース
食酢→20ml
油→45ml
食塩→1.5g
生姜汁→10g
作り方
1.あじを3枚におろして塩をふっておく ※あじが6cm位のものならたてに切る
2.1.に白ワイン、レモン輪切りをつける
3.玉ねぎを5～6mmの輪切りにしてゆでる
4.トマトは湯むきしてあらみじんにする
5.4.にレモン汁をまぜる
6.ピーマンは半分に切りさらに5～6mmのせん切りにしてさっとゆでる
7.パセリのみじん切りとソースと野菜で2.をあえる
完成
