abc簡単料理の献立レシピ

三州みそ

材料・分量

6人分
水 →900ml　※こい味噌なので水の量をプラス120～130mlに増やす
三州みそ（八丁みそ）→90g
かつお節→45g
絹ごし豆腐→1/2丁
なめこ→50g
あさつき→少量

作り方

止椀

三州みそ汁
1.絹ごし豆腐をさいの目切りにする

2.三州みそを水で溶いてなめらかにする　よく溶く

3.かつお節を入れかきまぜながらゆっくり加熱する

4.一煮立ちしたら消火し、かつお節が沈んだら汁をこし出す
少したってから三州みそ汁

5.なめこをさっと洗う

6.あさつきを小口切りにして、火を止める直前に入れる

完成

まんじゅう

材料・分量

6人分
小麦粉 →60g
ベーキングパウダー→小1/4
水→20ml
砂糖→35g
こしあん→150g

作り方

まんじゅう
1.小麦粉とベーキングパウダーを合わせてよくふるう

2.砂糖と水1/2量をまぜる

3.残りの水を加える

4.よくまぜ合わせる　軟らかければB・P（粉）を加える　Point!耳たぶ位の固さにする

5小麦粉をうすくふった麺板にとりかるくこね、6等分する

6.並あんを6等分し丸める

7.丸くし、うすくのばす

8.皮の厚さが均一になるようにあんをつつむ

9.ぬれ布巾を敷いて蒸し水を沸騰させる

10.蒸す：中火5分～　間隔をあけて並べる　※蒸し上がったらすぐとり出す

完成