• 懐石風レシピ 11.12.2008

    ぶりの幽庵焼き

    材料・分量

    ぶり切身→4切
    しょうゆ(魚の7%)→22ml
    みりん(魚の7%)→22ml
    ゆず→1/2個
    たれ
    しょうゆ(魚の10%)→32ml
    みりん(魚の20%)→64ml
    清酒(魚の10%)→32ml
    葉付き生姜→4本
    甘酢

    作り方

    Posted by 栄養士さん @ 4:41 PM

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