三州みそ
材料・分量
6人分
水 →900ml ※こい味噌なので水の量をプラス120～130mlに増やす
三州みそ（八丁みそ）→90g
かつお節→45g
絹ごし豆腐→1/2丁
なめこ→50g
あさつき→少量
作り方
止椀
三州みそ汁
1.絹ごし豆腐をさいの目切りにする
2.三州みそを水で溶いてなめらかにする よく溶く
3.かつお節を入れかきまぜながらゆっくり加熱する
4.一煮立ちしたら消火し、かつお節が沈んだら汁をこし出す
少したってから三州みそ汁
5.なめこをさっと洗う
6.あさつきを小口切りにして、火を止める直前に入れる
完成
