abc簡単料理の献立レシピ

子いも田楽

材料・分量

6人分
子いも→6個
だし汁（いもの100%）
砂糖（いもの3%）
食塩（いもの1.2%）
田楽みそ
赤みそ→45g
砂糖→23g
みりん→9ml
清酒→9ml
だし汁23ml
卵黄→1個
1.もとのみその固さになるまで火にかけ炒める。
2.冷めたところで卵黄を入れる

作り方

1.子いもは皮をむき2つ切りにし再びやわらかくなるまで煮る
さっとゆでて、めりをとり下煮する　水からゆで沸騰しだしたら止め
2.横に串をさし切り口に田楽みそをぬる
3.表面に少しこげ目をつける

田楽みそ
いもの両はじを切る

スィートポテト

材料・分量

さつまいも→400g
（ポテトペースト：200g）
砂糖→50g
牛乳→60ml
バター→20g
バニラエッセンス→適量
卵黄→1個分
食塩→0.2g
上ぬり卵黄
卵黄→1個
みりん→1ts

作り方

スイートポテト　プリント
1.皮のままさつまいもに少し切れ目を入れ　ラップをして4分
裏返して4分レンジにかける。（竹ぐしが通る位）

2. 中身だけをとり出し　さめないうちに裏ごす

3.2にバター、牛乳、砂糖を火にかけ混ぜる。　バターが溶けたら火をとめる

4.火を止めてから卵黄を入れる

5.皮の中につめる

6.5の上に卵黄とみりんをぬり、グリルで5分加熱するorオーブントースター

完成

大学イモ by Gilgongo

大学いも

高血圧の人にもお勧め、食物繊維たっぷりのサツマイモを使った健康デザートです♪

材料

• エネルギー　152kcal
  塩分　0.3g

～作り方～

1. さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、水に放す。
2. 揚げ油を160度に熱し、さつまいもの水気をふいて入れ、中に火が通るまでカラリと揚げる。
3. ごまはよくいる。
4. なべに砂糖としょうゆを入れて火にかけ、砂糖が溶けたらさつま芋を加えてさっと混ぜてからませ、ごまをふる。