abc簡単料理の献立レシピ

人参の含め煮

材料・分量

6人分
にんじん→ 100g
煮汁
だし汁→ （にんじんの100%）
砂糖→ （にんじんの5%）
みりん→（にんじんの5%）
食塩→（にんじんの1%）
うすくちしょう油（にんじんの1%）

作り方

1.にんじんを柏子切り　半分に切って8mm～1cm位に切る

2.鍋に水を入れる

3.だし汁を加えて煮る：3分

4.砂糖・みりん・食塩を加える

5.にんじんが軟らかくなるまで煮る：10～15分

6.うすくち　しょう油を加え、消火し、味を含ませる

完成

にんじん入りタルト

にんじんの生地の中にはさつまいも。カリウムが豊富なヘルシーなデザートです。にんじん嫌いの人にもおすすめ！

＜材料＞（6人分）

にんじん　60g
小麦粉（カップ1）　100g
塩　（小さじ1/5）　1g
さつまいも　150g
砂糖　（大さじ1）　10g

エネルギー　95kcal
塩分　少量

～作り方～

1. にんじんはすりおろしておく。
2. 小麦粉に塩と水少々を加えて練り1を練り込んで耳たぶくらいの硬さにし、5ミリくらいの厚さに伸ばして30分ほどおく。
3. さつまいもを適当な大きさに切り、蒸気の立った蒸し器に入れる。
4. 3のさつまいもは串がすっと通るくらいに柔らかくなるまでふかす。
5. 4を蒸し器から取り出し皮をむいてつぶす。砂糖を加えて棒状にまとめる。
6. 2の生地の上に5をのせて巻く。
7. 6をラップで包み、もう一度蒸し器に入れて約12分ふかす。