調味料からの塩分は、当然ながらも最も多く、しょうゆやみそなどは種類によって塩分量はかなり異なります。そいこで、次に主な調味料に含まれる塩分量を示しました。
塩 食品名 重量 塩分 エネルギー 備考
食塩 5g 5.0g こさじ1
食卓塩 5g 5.0gj こさじ1
アジシオ 5g 4.5g 小さじ1 味の素
用途によっては種類は色々ではあるが、塩分はほぼ同量。
しょうゆ 食品名 重量 塩分 エネルギー 備考
薄口しょうゆ 18g 2.8g 8kcal 大さじ1 キッコーマン
特選しょうゆ 18g 2.7g 12kcal 大さじ1 キッコーマン
減塩しょうゆ 18g 1.4g 12kcal 大さじ1 キッコーマン
濃口しょうゆ 18g 2.5g 11kcal 大さじ1 キッコーマン
薄塩しょうゆ 18g 2.3g 12kcal 大さじ1 キッコーマン
減塩しょうゆや薄塩しょうゆをつかっても、その分量をふやしてしまっては、減塩の効果は得られないので控えめに。
みそ 食品名 重量 塩分 エネルギー 備考
赤色辛みそ（仙台みそ）18g 2.3g 33kcal ジョウセン
赤だしみそ 18g 2.2g 39kcal イチビキ
淡色辛みそ 18g 2.2g 35kcal 宮坂醸造
白みそ 18g 1.1g 39kcal 石野
