abc簡単料理の献立レシピ

材料

ご飯　140g
さけ（缶）　35g
たまねぎ　10g
生しいたけ　2g
グリンピース　5g
コーン（缶）10g
サラダ油　5g
マーガリン　5g
食塩　0.5g

• エネルギー　319kcal
• 塩分　1.0g

作り方

1. たまねぎ・しいたけはみじん切りにしておく。
2. みじん切りにしたたまねぎとしいたけとごはんをサラダ油でいため、塩で下味をつける。
3. さけ缶とコーン缶をマーガリンでいためて、グリンピースを加えてさっといためます。
4. 1でいためておいたごはんに2をまぜてかるくいため、うつわもります。

材料

しめじ　30g
米　75g
だし汁（1/2カップ）100g
うす口しょうゆ（小さじ1弱）　5g
酒　少々
さやえんどう　3g

• エネルギー　248kcal
• 塩分　0.8g

作り方

1. しめじは石づきを取り除いてほぐしておく。
2. 米は洗い、だし汁とともに炊飯器に入れ、うす口しょうゆと酒を加えて30～60分おく。
3. 2にしめじを入れて炊く。
4. さやえんどうは熱湯でさっとゆで、細切りにする。
5. 3を器に盛り、さやえんどうを飾る。

材料

ご飯　140g
枝豆（さやつき）　70g
みょうが　5g
いりごま（白）　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2

• エネルギー　260kcal
• 塩分　0.4g

作り方

1. 枝豆は熱湯でゆでてさやからだし薄皮をむく。みょうがは小口きりにする。
2. 枝豆、みょうが、いりごま、しょうゆ小さじ1/2を合わせ、ご飯に加えて混ぜる。

材料

ご飯　140g
大根の葉　20g
いりごま（白）小さじ1/3

• エネルギー　215kcal
• 塩分　0.1g

作り方

1. 大根の葉はきれいに洗い水気をきり、小口切りにする。塩少々をふって軽くもみ、、しんなりしたら水気をしぼる。
2. 暖かいご飯に1.の大根の葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛りごまをふる。

※大根の葉はカロチンやビタミンCを豊富に含んだ緑黄色野菜なので、捨てないで上手に利用しましょう！

かぼちゃのコロッケ

材料

かぼちゃ（皮なし）　80g
たまねぎ　30g
牛ひき肉（もも）　20g
ショウガ汁　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/3
片栗粉　小さじ1
サラダ油　小さじ1
サラダ菜　1枚
チリソース　小さじ1/2

• エネルギー　140kcal
• 塩分　0.4g

作り方

1.かぼちゃは種とわた、皮を除いて小さく切り、水からゆでてつぶす。たまねぎはみじん切りにし、水をさらす。
2.1と牛ひき肉、ショウガ汁、しょうゆ、片栗粉をよく混ぜ合わせ、平たい楕円形に整える。
3.フライパンにサラダ油を熱して2を入れて、両面を焼く。
4.サラダ菜をあしらって器に盛り、チリソースを添える。