夏 ピーマン
ピーマンは毛細血管を丈夫にするビタミンPを含んでいるので、高血圧には有効です。また、アスパラガスと一緒に煎じると高血圧予防の効果があります。
全体に緑色が濃く色が均一で、はりとつやがあり肉厚のものを選びましょう！
夏 トマト
トマトはカリウムを含むので、（230mg/100g）体内の余分な塩分を排泄し、高血圧の予防に効果があります。
ヘタが濃い緑色で丸みがあってずっしりと重いものを選びます。水につけた時に沈むものは糖度が高いので○
夏 すいか
すいかは水分が多いのが特長ですが、比較的カリウムが多く、血圧低下作用があります。また、強い利尿作用を持つシトルリンとい特殊成分が含まれていて、高血圧に有効です。
色つやがよく縞がはっきりしたものを選ぶのがいいです。
夏 モロヘイヤ
緑黄色野菜の王様であるモロヘイヤは、血圧上昇作用を抑制するカルシウム（260mg/100g）や血圧を下げる食物繊維を含みます。また、カロチンもニンジンの約1.4倍もふくまれているのです。
茎がかたく、手でぽきりと折れるものを選びましょう。
