abc簡単料理の献立レシピ

秋・冬　カキ

カキのタンパク質に含まれるタウリンには、血圧上昇を抑える働きがあります。
殻つきの場合は判断がしにくいですが、むき身の場合は、身に丸みがあり、緑の黒いひげが鮮やかなものが良品といえるでしょう。

秋・冬　春菊

カリウムを非常に多く含み（610mg/100g）、カロチンも豊富（ビタミンA効力：1900IU//100g）です。ですから、絞り汁を飲むと血圧を下げてくれます。
葉先まで緑色が濃くみずみずしいものにし、葉が黒ずんでいるもの避けましょう。