塩分を多く含む食品
塩分を多く含む食品は、もちろん調味料だけではありません。
私達が日常ごく普通に食している多くの加工食品にも、高塩分のものは
意外と多いものです。どのような食品にどの程度の塩分が含まれているのか、
そのおおよその目安を調味料の塩分と共に知っておくと、料理の際にきっと役立つでしょう。
そこで、今回は数ある食品の中からほんの一部の例にとり、その食品に含まれる塩分を載せてみました。
魚の加工食品
食塩をはじめ塩分の多い調味料を用いて、保存効果を高めている食品グループで、ご飯のおかずや酒の肴によく使われるものばかり！ 塩ざけや干物は、１回食べる量が多いので特に注意が必要なんだ。あっという間に一日の目標量の1/2を摂取してしまうことになるんだよ！
100gあたりの塩分量ではなく、一食当たりの重量に基づく塩分量を示してあるよ！
食品名 重量 塩分 エネルギー 備考
サケ
塩ざけ・辛 80g 8.4g 118kcal 一切れ
塩ざけ・普通 80g 6.5g 118kcal 一切れ
塩ざけ・中辛 80g 5.1g 118kcal 一切れ
塩ざけ・甘塩 80g 2.1g 118kcal 一切れ
スモークサーモン 20g 1.2g 33kcal スライス2枚くらい
イワシ
シラス干し 10g 1.2g 18kcal
干物
サンマの干物 100g 3.8g 229kcal 一尾
アジの干物 80g 2.4g 120kcal 一尾
干物
サバの塩干し 100g 2.0g 267kcal
ししゃも 45g 0.5g 82kcal 目安量（3本）
粕漬け・みそ漬
サワラのみそ漬 155g 1.2g 274kcal
サケの粕漬け 80g 2.3g 118kcal
うなぎ・酢漬け
うなぎの蒲焼き 120g 1.6g 407kcal
しめサバ 50g 0.8g 117kcal
缶詰（ツナ水煮・味つけ・その他）
シーチキンマイルド 40g 0.4g 116kcal 1/4缶程度（はごろも）
さば水煮 50g 0.6g 106kcal （日魯漁業）
さばみそ煮 50g 0.7g 127kcal （大洋漁業）
帆立貝柱水煮 25g 0.3g 28kcal （大洋漁業）
魚卵
明太子 25g 2.6g 27kcal
たらこ 25g 2.3g 27kcal
すじこ 15g 1.5g 37kcal
塩辛
イカの塩辛 20g 2.3g 20kcal
イカの塩辛（うす塩） 20g 1.4g 20kcal（函館きくち食品）
ポイント
・塩分を控え目にしたことを示す”甘口””減塩””低塩”などのいい方はあるが、
公の基準はないので注意。
・スモークサーモンは、一枚で考えると塩分が少ないように感じるが、
100g（5枚）食べると塩分6gで、塩ざけの中辛にほぼ相当。
・みそ漬けや粕漬けは、販売地域や店による塩分差が大きいので注意。
・干物などの魚は、しょうゆをかけて食べるとさらに１g塩分がプラス！
・缶詰類の塩分は素材やメーカー差よりも、調理法による差が大きい。
練り製品・その他加工品
種類も多く、すぐに食べられる手軽さから使用頻度の高い食品だよね。
味はあまり濃く感じないけど、実際には濃い味つけの煮物以上（塩分2％）の塩分なんだよ！そのうえ、調味したりしょうゆをつけたりすると、
さらに塩分が約1gほどプラスされることも忘れずに・・・！
食べる量に気をつけたり、食べる頻度を減らしてねっ！
食品名 重量 塩分 エネルギー 備考
かまぼこ・ちくわ
むしかまぼこ 45g 1.1g 43kcal 夕月（紀文：1.0g）
カニかまぼこ 30g 0.7g 26kcal 2本 紀文
蒸しちくわ 30g 0.7g 29kcal 1本 紀文ー「竹笛」
さつま揚げ・はんぺん
はんぺん 100g 2.0g 100kcal 1本
さつま揚げ 90g 2.2g 121kcal （小判揚げ）
その他
魚肉ソーセージ 30g 0.9g 38kcal 東洋水産
肉の加工品 乳製品
肉や香辛料などの旨味成分で塩味をあまり感じないけれど、実際は漬け物やつくだ煮に負けないくらいの塩分があるのよ！だから、調理して食べるときは調味料をごく控え目にしてねっ！
